虎杖

おはようございます。
B級キャンパーひげクマです。



GW前週と言えば
我が家では恒例行事が有ります

大体この週に遠征するのですが

山へ行き
虎杖(イタドリ)狩りへ

見た目は赤い竹のような
赤い斑点がある竹のような・・・

これめっちゃ美味いんです♪


道端などに生えていて
あまり大きくない新芽に近いものを採集していきます

採るときは根元の方から折るように引っ張ると
ポンっ!といい音で採集できます。
まあこれが気持ちいい♪

癖になるんですよ



ちなみにですが、スズメバチなどの女王蜂が
冬を越すのに採取されなくて硬くなったイタドリの中でじっと春を待ったりするそうです

ということは

ひげクマの天敵
スズメバチを減らすことができる可能性があるってことですよ
まさに一石二鳥




さて採集したものは
家へ持って帰り
下ごしらえ

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皮を剥いていきます
そうすると中から緑色の綺麗な蕗みたいな状態に


これを竹割りのように半分にし
4cm位に切って
さっと湯引きします


生でもいけるそうで
ひげクマの両親は子供の頃
遊んでる最中イタドリをとって水分を楽しんでいたそうです

ただ、アクがあるので
生で食べ過ぎるとお腹壊します

湯引きしたイタドリに鰹節と醤油で
頂きます


少し酸味がありさっぱりしたおつまみです


他に
炊いたり炒めたりして食べるそうですが
我が家は鰹節と醤油一択でいつも食べています



もうGWには大きくなりすぎて
採取できないかもしれませんが

もしかしたら
美味しそうな奴が残っているかもしれません

GWの空き時間に
ちょっと山へ行って採取するのも楽しいですよ

注)イタドリは斜面などに自生していたりするので
お子様連れのファミリーはお気をつけください









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